Responsable de cuisine collective

ENTREPRISE

Atout Groupes accompagne et gère des services de restauration collective en veillant chaque jour à la qualité des repas, au respect des normes sanitaires et au bon fonctionnement des équipes.
Acteur engagé du secteur, Atout Groupes met un point d’honneur à proposer une restauration organisée, équilibrée et adaptée aux besoins des convives.
Rejoindre Atout Groupes en tant que Responsable de cuisine collective, c’est prendre part à un projet structuré, exercer un rôle clé dans l’organisation du service et contribuer activement à une restauration de qualité au sein d’une équipe investie et professionnelle.

POSTE

En tant que Responsable de cuisine collective, vous êtes en charge de l’organisation globale du service de restauration et du bon déroulement de la production des repas.
Vous planifiez, coordonnez et supervisez l’ensemble des activités de la cuisine, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Vous encadrez et animez l’équipe de cuisine, répartissez les tâches et veillez au respect des plannings.
Vous participez à l’élaboration de menus équilibrés et adaptés aux convives, assurez la gestion des approvisionnements, des stocks et le suivi des coûts.
Garant(e) de la qualité gustative, sanitaire et nutritionnelle des repas, vous veillez également à l’entretien des locaux et du matériel.
Interlocuteur(trice) privilégié(e) des partenaires et fournisseurs, vous contribuez à l’amélioration continue du service de restauration.

PROFIL

CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou équivalent
Expérience en restauration collective confirmée
Formation HACCP obligatoire
Goût au travail bien fait et de la cuisine traditionnelle
Intérêt pour la dimension éducative du repas
Passion pour la cuisine

CONTACT

Numéro de téléphone : 01.64.56.72.80
Adresse e-mail : contact@atout-groupes.com

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