Manager en pizzeria

POSTE

Fiche de poste : Manager Pizzeria
Intitulé du poste
Manager de pizzeria / Responsable de restaurant
Mission principale
Superviser, organiser et développer l’activité de la pizzeria afin d’assurer la satisfaction client, la qualité des produits et le bon fonctionnement de l’équipe.
Responsabilités
Gestion opérationnelle
Assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant.
Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté.
Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
Suivre les ventes, analyser les indicateurs de performance et proposer des actions d’amélioration.
Management d’équipe
Recruter, former et accompagner les équipiers (serveurs, cuisiniers, livreurs).
Organiser les plannings et répartir les tâches.
Motiver l’équipe et maintenir un bon climat de travail.
Évaluer les performances et développer les compétences.
Relation client
Garantir un service rapide et de qualité.
Gérer les réclamations et fidéliser la clientèle.
Représenter l’image de la pizzeria auprès des clients et partenaires.
Développement commercial
Participer à la mise en place d’actions marketing locales (promotions, événements).
Développer le chiffre d’affaires et optimiser les coûts.
Compétences requises
Excellentes compétences en gestion d’équipe et leadership.
Organisation, rigueur et sens des priorités.
Bonne connaissance des normes HACCP.
Capacité à gérer le stress et les imprévus.
Maîtrise des outils informatiques de gestion (caisse, logiciels de planning, suivi des ventes).
Sens du service client et bon relationnel.
Profil recherché
Disponibilité en horaires décalés (soirées, week-ends, jours fériés).
Conditions
Type de contrat : CDI
Rémunération : SMIC
Lieu : Poitiers

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